Влияние кормовой добавки БУТИПЛЮС на состояние энтероцитов и развитие цыплят в первые недели выращивания

Автор: Крячко О.В., д.в.н., проф., Лукоянова Л.А., к.в.н.

ФГБОУ ВО Санкт-Петербургская государственная академия ветеринарной медицины

Введение

Болезни желудочно-кишечного тракта в птицеводческих хозяйствах являются одной из важнейших проблем. Энтериты, бактериальные поражения, угнетение ворсинок кишечника при использовании даже самых высококачественных кормов приводят не только к нарушениям процессов пищеварения и использования питательных веществ и, в конечном итоге, к снижению продуктивности кур, но и к гибели молодняка.

В этой связи все большее значение приобретает использование органических кислот в качестве добавки в комбикорма, в частности, масляной кислоты и ее соли (бутирата). Масляная кислота улучшает усвоение питательных веществ в кишечнике, стимулирует специфический иммунный ответ и ингибирует патогенную микрофлору. Но масляная кислота, при использовании ее в чистом виде, диссоциирует в начальных отделах пищеварительного тракта, и таким образом не способна доходить до кишечника. Кроме того, масляная кислота в чистом виде жидкая, имеет резкий неприятный запах и повышенную вязкость. Это существенно усложняет введение ее в комбикорма и практически исключает применение ее в нативном виде.

Наиболее эффективными формами использования масляной кислоты являются ее кальциевые или натриевые соли. Однако и они легко превращаются в масляную кислоту в желудке и лишь частично достигают кишечника. Поэтому идет постоянный поиск защиты бутиратов от диссоциации в кислой среде желудка.

Компания ООО «Инновационное предприятие «Апекс плюс» создала идеальную формулу защищенного бутирата – препарат Бутиплюс – путем введения пропионового ингибитора диссоциации солей в желудке и селективного микропористого напылителя, что позволяет доставлять масляную кислоту непосредственно в кишечник без потерь. Технология препарата Бутиплюс позволяет получить уникальную смесь двух компонентов: бутирата натрия и солей пропионовой кислоты, именно это обеспечивает эффективную защиту препарата от внешних воздействий: температура, влажность, кислая среда желудка, и практически полностью исключает потери действующего вещества.

В связи с вышеизложенным, возникла необходимость выявления влияния препарата Бутиплюс на морфологию кишечных ворсинок и развитие цыплят в первые недели выращивания.

Материалы и методика исследований

Для реализации цели исследования на базе вивария СПбГАВМ были сформированы 2 группы цыплят (36 штук) кросса «Чешский доминант». Цыплята опытной группы получали кормовую добавку Бутиплюс в дозировке 0,5 кг/т корма (Комбикорм ПК-5) в первые четырнадцать суток жизни. Цыплята контрольной группы получали Комбикорм ПК-5 без добавок. На 15-е сутки оценивали состояние эпителия двенадцатиперстной и слепой кишок, а также набор живой массы, как основные критерии оценки структурного и функционального состояния желудочно-кишечного тракта.

Для оценки состояния эпителия кишечника на 15-й день опыта отбирали участки двенадцатиперстной и слепой кишок (по 6 проб от цыплят опытной и контрольной групп). Полученный материал фиксировали в 10% формалине и по общепринятой методике заливали в парафин. На микротоме изготавливали срезы толщиной 5–7 мкм, затем фиксировали их на предметные стекла и окрашивали гематоксилин-эозином. Анализ полученных препаратов проводился под микроскопом ЛОМО Микромед-5, микрофотографии сделаны с помощью камеры МС-3; фото и анализ изображений сделаны в программе MCview. Все цифровые материалы обрабатывали статистически с применением современных электронных таблиц Microsoft Office Excel, программы STATISTICA.

Результаты исследования

У птиц обеих групп существенных патологических изменений в кишечнике не выявлено. Четко видны все три оболочки: слизистая, мышечная и серозная, слизистая двенадцатиперстной кишки образует выросты – ворсинки. Морфологической оценке в кишечнике кур контрольной группы обнаруживались деструктивные изменения ворсинок, а у животных опытной группы таких нарушений выявлено не было (рис. 1, 2).

Изменения высоты ворсинок, характеризующее функциональное состояние кишечника, на фоне применения препарата Бутиплюс (таблица 1), свидетельствует о положительной тенденции к увеличению площади всасывания питательных веществ и способствует повышению эффективности кормления и продуктивных показателей птицы опытной группы.

Таблица 1. Высота ворсинок в двенадцатиперстной перстной кишке и количество бокаловидных клеток (М±m, n=6).

Группа	Средняя высота ворсинок в двенадцатиперстной кишке, мкм	Среднее количество бокаловидных клеток в двенадцатиперстной кишке	Среднее количество бокаловидных клеток в слепом отростке
Контрольная группа (без препарата)	1590,69 ± 295,16	3,04 ± 0,18	11,44 ± 0,32
Опытная группа (с препаратом Бутиплюс)	1697,56 ± 281,2	3,13 ± 0,19*	11,90 ± 0,28

* — статистически достоверно (Р < 0,05)

Количество бокаловидных клеток подсчитывали в 5 полях зрения на 5 различных срезах. Как видно из результатов (таблица 1), в двенадцатиперстной кишке у птиц опытной группы количество бокаловидных клеток достоверно выше, чем у птицы в контрольной группе, это связано с действием кормовой добавки, применявшейся в данной группе в течение 15 дней. Этот показатель свидетельствует о повышении функциональной активности иммунной системы птиц опытной группы, а также свидетельствует о функциональном состоянии эпителия, в котором, как известно, происходит основное всасывание питательных веществ.

В слепой кишке количество бокаловидных клеток у птиц в опытной группе также имело тенденцию к увеличению, по сравнению с контрольной.

Действие Бутиплюс на рост и развитие цыплят определяли по сравнению массы суточных и 15-дневных цыплят.

Таблица 2. Влияние кормовой добавки Бутиплюс на рост цыплят бройлеров в первые две недели (М±m, n=18).

Показатель	Контрольная группа (без препарата)	Опытная группа (с препаратом Бутиплюс)
Вес цыплят в 1-е сутки, г	45,5 ± 4,4	45,67 ± 5,34
Вес цыплят на 15-е сутки, г	150,82 ± 10,53	163,72 ± 15,45*

* — статистически достоверно (Р < 0,01)

Как видно из таблицы 2 в начале опыта масса цыплят в обеих группах не имела достоверных отличий. В 15-суточном возрасте в контрольной группе средняя масса цыплят составила 150,8 г. В то же время в опытном варианте цыплята росли быстрее и достигли массы 163,7 г, что на 13 г (8%) больше, чем в контроле. Следовательно, Бутиплюс способствовал ускорению набора живой массы цыплят на ранней стадии развития. Безусловно это связано со стимуляцией кишечных ворсинок в кишечнике и повышением усвоения питательных веществ. Кроме того, улучшение усвоения корма связано с усилением выделения ферментов желудка и поджелудочной железой под влиянием бутиратов Бутиплюса. Создавая благоприятные условия для развития ворсинок эпителия кишечной стенки, Бутиплюс содействует восстановлению кишечника и укрепляет барьерную функцию последнего, а также оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие, способствует улучшению функционирования иммунной системы кишечника и снижает скорость освобождения железистого желудка от корма и перехода химуса в тонкий кишечник, что положительно сказывается на утилизации питательных компонентов, а также регулирует абсорбцию ионов Na+ и секрецию ионов Cl–.

Рис. 1. Срез двенадцатиперстной кишки птицы опытной (а) и контрольной (б) групп (×40).

Рис. 2. Срез ворсинки слепого отростка кишечника птицы опытной (а) и контрольной (б) групп (×40).

Заключение

Анализ полученных результатов свидетельствует о том, что препарат Бутиплюс способствует увеличению высоты ворсинок двенадцатиперстной кишки и количества в ней бокаловидных клеток. Это увеличивает площадь для всасывания питательных веществ корма и позволяет повысить эффективность кормления, продуктивные показатели и сохранность птицы. 

Список литературы

1. Гаврилова, Н. А. и др. Значение патоморфологических исследований для диагностики кишечных паразитозов птиц // Международный вестник ветеринарии. 2019. № 4. С. 25–30. 

2. Ленкова, Т. Н., Егорова, Т. А., Меньшенин, И. А. Новый пробиотик А2 // Птицеводство. — 2013. — №4. — С.23–26. 

3. Фисинин, В. И. Промышленное птицеводство /Под общ. ред. В.И. Фисинина. — Сергиев Посад. — 2010. — 600 с. 

4. Cummings, J. H. Short chain fatty acids in the human colon. Gut, 1981. — V. 22, P. 763–779. 

5. Bolton, W. and Dewar, W. A. The digestibility of acetic, propionic and butyric acids by the fow// British Poultry Science, 1965. – V.6: № 2, P.103–105. 

6. Автандилов, Г. Г. Медицинская морфометрия. Руководство. — М.: Медицина, 1990. — 384 с.