Органический подкислитель КЛИМ при выращивании цыплят-бройлеров.

Е. В. ШАЦКИХ,
доктор биологических наук, профессор, заведующая кафедрой,
Уральский государственный аграрный университет
(620075, г. Екатеринбург, ул. К. Либкнехта, д. 42; тел.: 89221076792; e-mail: evshackih@yandex.ru)

Ключевые слова

Ключевые слова: цыплята-бройлеры, органические кислоты, живая масса, среднесуточный прирост, сохранность поголовья.

Введение

Разработка рецептуры комбикормов с включением нового класса биологических добавок, направленных на повышение сохранности бройлеров, становится все более актуальной. В большинстве европейских стран взамен кормовых антибиотиков в птицеводстве начали применять кормовые добавки с антибактериальными свойствами и ростостимулирующим эффектом. К их числу относятся препараты, содержащие органические кислоты, в том числе кормовая добавка «Клим», представляющая собой органоминеральную композицию соединений калия и натрия с ионами янтарной, лимонной и малоновой кислот, что обусловливает синергизм их действия на обмен веществ и энергии в организме животного. Ионы янтарной и лимонной кислоты стимулируют секрецию пищеварительных желез и ферментацию кормов, тем самым способствуя повышению их конверсии в продукцию. Малоновая кислота замедляет расщепление жиров и белков до углекислого газа и воды и усиливает накопление этих веществ в организме. Кроме того, «Клим» стимулирует образование в кишечном тракте хелатных форм макро- и микроэлементов, которые значительно легче усваиваются. Протекторные свойства препарата снижают токсичность недоброкачественных кормов, нейтрализуют и выводят из организма тяжелые металлы, радионуклиды, пестициды. Применение препарата угнетает рост патогенных бактерий, снижает значение рН в желудочно-кишечном тракте птицы. В наших исследованиях установлено, что введение в рацион цыплят-бройлеров кормовой добавки «Клим» в промышленных условиях ООО «Чебаркульская птица» способствовало повышению живой массы, среднесуточного прироста, сохранности птицы, снижению расхода кормов на 1 кг прироста живой массы. Экономическая эффективность выращивания цыплят-бройлеров при использовании изучаемого препарата выразилась возрастанием европейского индекса продуктивности бройлеров на 22,9 единицы и получением дополнительного дохода на 1 посаженную голову в размере 3,5 руб.

В последние три десятилетия селекция позволила существенно улучшить продуктивность цыплятбройлеров. Достигнуты высокие показатели интенсивности роста, лучшая оплата корма, лучшая мясная продуктивность и более высокая доля грудного мяса от его общей массы. Однако это улучшение оказало отрицательное влияние на иммунную систему птицы, приводя к учащению обменных нарушений, снижению сопротивляемости к инфекционным заболеваниям и повышенному падежу. Многие сообщения дают основание полагать, что цыплята в первую неделю после вывода не обладают достаточным иммунитетом и поэтому очень чувствительны к различным инфекциям. Важно понимать процессы развития иммунной системы у бройлеров и учитывать ее способности эффективно защищать цыплят от различных инфекций. Иммунная система обусловливает способность животного защищаться от инородных организмов и вырабатывать антигенные субстанции [4, 8].

Разработка рецептуры комбикормов с включением нового класса биологических добавок, направленных на повышение сохранности бройлеров, становится все более актуальной. В большинстве европейских стран взамен кормовых антибиотиков в птицеводстве начали применять кормовые добавки с антибактериальными свойствами, обладающие ростостимулирующим эффектом. К их числу относят препараты, содержащие органические кислоты [1, 3, 5, 6, 7, 9].

В связи с изложенным использование в комбикормах кормовых добавок, повышающих иммунный статус организма птицы, является важным и перспективным направлением при выращивании быстрорастущих бройлеров.

Цель и методика исследований

Цель и методика исследований. Цель работы – изучение эффективности использования кормовой добавки «Клим» в рационе цыплят-бройлеров. Работа проводилась в 2012 г. в производственных условиях ООО «Чебаркульская птица» и на кафедре кормления и разведения сельскохозяйственных животных Уральского ГАУ.

Для выполнения исследований были проведены научно-хозяйственный и производственный опыты (табл. 1). По принципу пар-аналогов для научно-хозяйственного опыта были сформированы две группы цыплят-бройлеров кросса «Иза Хаббард» – контрольная и опытная, по 60 голов в каждой.

В производственном испытании было задействовано по 88 800 голов в каждой подопытной группе. Контрольная птица получала рацион, принятый на птицефабрике, опытным бройлерам дополнительно к основному рациону выпаивали кормовую добавку «Клим» по схеме: с 1 по 14-й день откорма – 50 г/т воды, с 15 по 42-й день – 100 г/т воды.

Птицу содержали в клеточных батареях в соответствии с зоогигиеническими нормативами, кормили полнорационными комбикормами.

Материалом для исследований стала кормовая добавка «Клим» (производство компании ООО «ИП „Апекс плюс“»). «Клим» представляет собой органоминеральную композицию соединений калия и натрия с ионами янтарной, лимонной и малоновой кислот, что обусловливает синергизм их действия на обмен веществ и энергии в организме животного. Ионы янтарной и лимонной кислоты стимулируют секрецию пищеварительных желез и ферментацию кормов, тем самым способствуя повышению их конверсии в продукцию. Малоновая кислота замедляет расщепление жиров и белков до углекислого газа и воды и усиливает накопление этих веществ в организме. Кроме того, «Клим» стимулирует образование в кишечном тракте хелатных форм макро- и микроэлементов, которые значительно легче усваиваются. Протекторные свойства препарата снижают токсичность недоброкачественных кормов, нейтрализуют и выводят из организма тяжелые металлы, радионуклиды, пестициды. Применение препарата угнетает рост патогенных бактерий, снижает значение рН в желудочно-кишечном тракте птицы [2].

В ходе исследований были изучены следующие показатели: живая масса, среднесуточный прирост цыплят в 7, 14, 21, 28, 35 и 42-й день, сохранность поголовья бройлеров, конверсия корма. На основании данных производственного испытания был рассчитан европейский индекс продуктивности бройлеров по формуле:
ЕИП = .

Полученные в эксперименте результаты обработаны методом вариационной статистики с применением t-критерия Стьюдента.

Результаты исследований

Результаты исследований. Динамика живой массы является одним из важнейших показателей, характеризующих полноценность кормления птицы и состояние ее здоровья. При постановке на опыт,

в суточном возрасте, средняя живая масса цыплят составляла 37,04 ± 0,18 г. Данные по живой массе в научно-хозяйственном опыте приведены в табл. 2.

Как видно из таблицы, включение испытуемой добавки в рацион бройлеров в дозе 50 г/т с водой в первые две недели выращивания не оказало влияния на живую массу птицы: данный показатель в подопытных группах находился на одном уровне. Повышение количества ввода «Клима» до 100 г/т с 15-го дня откорма сопровождалось увеличением живой массы бройлеров в опытной группе по сравнению с контролем: в 21 день – на 0,2 %, в 28 дней – на 0,5 %, в 35 дней – на 3,0 % и в 42 дня – на 3,1 %.

Аналогичные изменения были установлены и при анализе среднесуточного прироста живой массы цыплят-бройлеров (табл. 3), свидетельствующие о том, что введение в рацион опытной группы добавки «Клим» положительно сказывается на скорости роста птицы, начиная с 21-дневного возраста и до конца откорма.

В среднем за период выращивания среднесуточный прирост цыплят опытной группы был выше контроля на 3,1 %.

При исследовании кормовых добавок необходимо учитывать их возможное влияние на жизнеспособность птицы. Контроль за состоянием птицы проводили путем внешнего осмотра в течение всего периода исследования, при одновременном учете падежа, выбраковки с последующим расчетом сохранности поголовья.

Визуальная оценка подопытной птицы свидетельствовала о том, что бройлеры опытных групп, получавшие кормовую добавку «Клим», на заключительной неделе исследования были более активными и, несмотря на высокую живую массу, меньше присаживались по сравнению с контрольной группой. Предполагаем, что данное обстоятельство связано с тем, что под действием исследуемых добавок происходит лучшее усвоение кальция и фосфора, составляющих основу костной ткани, тем самым обеспечивается более высокая крепость ног.

Данные по сохранности поголовья цыплятбройлеров в рамках производственного испытания (табл. 4) свидетельствовали о том, что за период выращивания этот показатель в опытной группе превысил значение контроля на 3,48 %.

в контрольной группе наибольшее количество голов пало от таких заболеваний, как энтерит, нефрит, интоксикация, атония кишечника, колибактериоз. В опытной группе отход птицы по причине указанных заболеваний был ниже, что, вероятно, связано с активизацией деятельности полезной микрофлоры желудочно-кишечного тракта под действием используемого препарата.

Введение в рацион бройлеров кормовой добавки «Клим» способствовало снижению затрат корма на

1 кг живой массы в опытной группе на 3,7 % по сравнению с контролем (табл. 5).

Снижение затрат кормов в опытной группе, вероятно, обусловлено тем, что используемый препарат, содержащий соль масляной кислоты, оказывает стимулирующее действие на регенерацию и подвижность адсорбционных ворсинок кишечника, улучшает энергетику эпителиальных клеток, выстилающих внутреннюю стенку желудочно-кишечного тракта, в результате создаются благоприятные условия для переваривания и усвоения питательных веществ корма и их полного и эффективного использования.

Экономическая эффективность

Расчет экономической эффективности выращивания цыплят-бройлеров производили с учетом стоимости препаратов и дополнительно полученной продукции (табл. 6).

При расчете экономической эффективности выращивания цыплят-бройлеров установлено, что использование добавки «Клим» в рационе позволяет: повысить стоимость прироста живой массы на 661412 руб., снизить себестоимость прироста 1 кг живой массы на 2,5 руб., получить дополнительный доход на 1 посаженную голову в размере 3,50 руб.

Европейский индекс продуктивности, рассчитанный с учетом живой массы, сохранности, периода откорма птицы и затрат корма на единицу продукции, в контрольной группе составил 205,8, в опытной – 228,7, что превысило контрольное значение на 22,9 единицы.

Выводы. Рекомендации

Выводы. Рекомендации. Результаты проведенных исследований показали, что включение препарата «Клим» в рацион цыплят-бройлеров оказало ростостимулирующее влияние на организм птицы, способствуя повышению сохранности поголовья и снижению затрат корма на единицу продукции бройлеров. Предложенная схема скармливания испытуемой кормовой добавки (с 1 по 14-й день – 50 г/т воды, с 15 по 42-й день – 100 г/т воды) экономически эффективна и позволяет получить дополнительный доход на 1 посаженную голову в размере 3,5 руб. Основываясь на изложенном, рекомендуем использовать кормовую добавку «Клим» в системе кормления цыплят-бройлеров современных кроссов по разработанной схеме.

Ключевой итог: применение «Клим» повышает живую массу и сохранность, снижает конверсию корма и даёт +22,9 к ЕИП при экономическом эффекте ~3,5 руб. на голову.

Литература

1. Афанасьева Т. В. Ветеринарно-санитарная оценка качества мяса кур при использовании в рационе био- логически активной добавки Форми NDF : автореф. дис. … канд. биол. наук. Казань, 2014. 20 с.
2. Богомолов В., Клешаев Ф. Применение препарата «Клим» // Птицеводство. 2005. № 10. С. 20.
3. Егоров И. Консерванты кормов – органические кислоты // Птицеводство. 2004. № 6. С. 5–8.
4. Тучемский Л. И. Технология выращивания высокопродуктивных цыплят-бройлеров. Сергиев Посад, 2001. С. 145–162.
5. Калевич А. Н. Эффективность подкислителей кормов // БиоКомпас : информ. буклет. Гродно, 2011. С. 3–9.
6. Кочнев Ю. А. Подкислители в комбикормах для цыплят-бройлеров : автореф. дис. … канд. с.-х. наук. Сергиев Посад, 2013. 17 с.
7. Околелова Т., Савченко В., Кузнецов А. Подкислитель пролонгированного действия Форми NDF // Птицеводство. 2010. № 7. С. 19–20.
8. Фисинин В. И., Егоров И. А., Околелова Т. М., Имангулов Ш. А. Научные основы кормления сельскохозяйственной птицы. Сергиев Посад, 2011. 350 с.
9. Шацких Е. В., Васина О. В. Органические подкислители для выращивания бройлеров // Аграрный вестник Урала. 2011. № 10. С. 39–40.