Оптимизация стоимости рационов путем использования эмульгатора жиров
Не секрет, что оптимизация издержек и снижение себестоимости продукции — это краеугольный камень для всех сельхозпроизводителей. Наибольшую долю в стоимости конечной продукции занимают корма. А, как известно, для полного раскрытия генетического потенциала современных высокопродуктивных кроссов птицы и пород свиней необходимо обеспечивать их высокоэнергетическими кормами. Поэтому сегодня наиболее актуальной задачей является насыщение и балансирование рационов обменной энергией и питательными веществами, при улучшении здоровья поголовья и экономики хозяйства.
Повышение уровня обменной энергии в рационах достигается в значительной мере вводом растительного масла или животного жира (до 60 кг/т корма). Они являются главным аккумулятором энергии в организме и важным источником тепла. Из всех питательных веществ жир наиболее калорийный: один его грамм при окислении в организме выделяет в среднем 38 кДж энергии, тогда как углеводы только 17 кДж, а белки — 24 кДж. Жировые добавки в составе корма в два раза превышают энергетическую ценность углеводов и белков, положительно влияют на обменные процессы, улучшают вкусовые качества корма, способствуют увеличению его потребления животными и птицей.
При формировании рационов птицы в их составе одновременно могут использоваться жиры растительного и животного происхождения, что в свою очередь позволяет оптимально сбалансировать ее питание. Доказано, что уровень усвоения кормовых жиров животного происхождения ниже (60–70%), чем растительных (80–90%), а смесь животных и растительных жиров усваивается на 80–85% (Алиев, 2000). Эта особенность объясняется неодинаковым содержанием в них ненасыщенных жирных кислот. Использование смеси данных жиров дает возможность лучше сбалансировать рацион по энергии и соотношению насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, а ввод 5% по массе такой смеси в рацион сельскохозяйственной птицы повышает ее продуктивность на 10–12% и снижает затраты кормов на единицу продукции на 10–12% (Журавлева, 2010).
Однако необходимо помнить, что при неправильном применении или избыточном уровне в рационе жиров можно получить и отрицательный эффект. Так, высокие дозы ввода жира, как животного, так и растительного происхождения, приводят к избыточной нагрузке на печень, особенно у молодняка. При вскрытии погибших животных наблюдается жировое перерождение печени, а в конечной продукции — увеличение концентрации продуктов перекисного окисления липидов, а именно МДА и ТБК-активных продуктов. Повышенное содержание жира в рационе оказывает негативное влияние и на структуру гранулированного комбикорма — гранула нестабильная и легко рассыпается. Ввод более 2% жира или более 15% полножирной сои снижает усвояемость корма. Все это отрицательно влияет на экономические показатели: добавление большого количества жиров приводит к удорожанию рациона, снижается потребление корма из-за прогоркания жира в нем и, соответственно, появления неприятного запаха, ухудшается конверсия корма.
В силу специфики пищеварения, особенно в раннем возрасте, животные и птица не могут усваивать большое количество жира. Главное условие его эффективного переваривания — создание эмульсии в тонком отделе кишечника. Естественным эмульгатором организма является желчь, секретируемая печенью и поступающая в двенадцатиперстную кишку. Однако при огромной потребности в обменной энергии у молодняка в первые дни и месяцы жизни выделяется недостаточное количество желчных кислот. Жир плохо эмульгируется в просвете двенадцатиперстной кишки и не полностью гидролизуется липазой поджелудочной железы. В результате от 30 до 50% вводимых в корм жиров проходят через ЖКТ транзитом, и производство может терять с каждой тонны комбикорма от 500 до 1000 рублей!
Снижение переваривания жира приводит к отклонениям фактического уровня энергии в рационе от расчетного. Чтобы увеличить поступление энергии в организм за счет внесения жира и не допустить его потерь, необходимо использовать внешние эмульгаторы, такие как кормовая добавка Липид Форте.
Липид Форте — это уникальный гидрофильно-гидрофобный эмульгатор жиров. В его состав входит комплекс активных компонентов: фосфолипиды, триглицериды и многоатомные спирты. Препарат способствует быстрому образованию высокостабильной эмульсии жиров в тонком отделе кишечника, уменьшению размера жировых шариков до менее чем 1 мкм, активному выделению липазы поджелудочной железой. В результате эмульгирования резко увеличивается площадь соприкосновения образовавшихся мельчайших капелек жира с водным раствором липазы, таким образом, усиливается липолитическое действие фермента.
В производственных опытах доказано, что при использовании Липид Форте рецепты комбикормов становятся дешевле за счет сокращения ввода растительного масла, причем без ухудшения показателей продуктивности, в том числе приростов живой массы и конверсии корма.
Положительное воздействие эмульгатора Липид Форте
- улучшает усвоение жиров и других питательных веществ, в частности жирорастворимых витаминов А, Е, К, D;
- обладая гепатопротекторными свойствами, предотвращает жировое перерождение печени, улучшает состояние поджелудочной железы;
- удешевляет рецептуру комбикорма;
- повышает прочность гранул корма.
В ОАО «Турбаслинские бройлеры» были выработаны опытные партии комбикорма рецептов ПК5-0 и ПК5-1 с добавлением кормовой добавки Липид Форте из расчета 1 кг/т. Ими кормили 124 000 бройлеров в первые две недели жизни. Следует отметить, что скармливание комбикормовой крупки со сниженным уровнем растительного масла уменьшило на 1,8% содержание в ней мелких частиц. Благодаря использованию добавки Липид Форте и, соответственно, сокращению ввода масла, как показали результаты эксперимента, экономия составила 650 000 руб. в месяц. При этом производственные показатели выращивания бройлеров улучшились.
Еще один показательный опыт применения эмульгатора жира Липид Форте в ростовых и финишных комбикормах был проведен в ООО «Чебаркульская птица». Препарат вводили в той же дозировке — 1 кг/т. Стоимость 1 кг корма в пересчете на 1 кг прироста в контрольной группе (рацион без эмульгатора жира) составила 26,95 руб., в опытной группе (с Липид Форте) — 26,73 руб. В итоге предприятию удалось снизить стоимость рациона на 0,22 руб. на каждый килограмм прироста живой массы бройлеров.
Таким образом, применение кормовой добавки Липид Форте в дозировке 1 кг/т комбикорма вместо 0,9–1,5% растительного масла позволяет удешевить рецептуру и повысить прочность гранул. При включении Липид Форте в рацион птицы у нее повышаются среднесуточные приросты в результате улучшения усвояемости жиров, предупреждаются случаи возникновения гепатозов, как следствие, в хозяйствах достигаются высокие экономические и производственные показатели.