Эмульгаторы в комбикормах для бройлеров
Эмульгаторы в комбикормах для бройлеров: зачем они нужны и какой эффект дают
Современные кроссы бройлеров демонстрируют впечатляющие темпы роста — среднесуточные привесы от 60 г и выше при сроках выращивания около 35 дней. Достичь такого результата без полнорационных, сбалансированных по питательным веществам комбикормов невозможно. При этом ключевую роль играет не только то, что птица получает с кормом, но и то, насколько полно она это усваивает. Одним из узких мест остаётся переваримость жиров — и здесь на помощь приходят кормовые эмульгаторы.
Почему жир — это сложно и как помогают эмульгаторы
Жиры — главный инструмент для доведения обменной энергии рациона до рекомендуемого уровня. Однако без достаточного количества желчи жиры дробятся и эмульгируются хуже, проходят по ЖКТ транзитом и усваиваются не полностью. Особенно остро проблема проявляется у молодняка: в раннем возрасте способность к перевариванию и абсорбции липидов физиологически ограничена. Поэтому в практических рекомендациях долю жира в рационе цыплят первых 10–14 дней обычно ограничивают 2,5–3,0%. Добавки-эмульгаторы частично компенсируют дефицит эндогенной эмульгации и повышают использование энергии корма.
Какие эмульгаторы используются в птицеводстве
- Фосфолипиды (лецитины). Побочный продукт рафинации растительных масел; помимо собственно фосфолипидов содержит триглицериды, жирные кислоты, пигменты, стеролы и ряд витаминов. Приняты в качестве экзогенных эмульгаторов с доказанной эффективностью.
- Сухая желчь. Естественный источник поверхностно-активных компонентов, восполняющих недостаток секреции печени. В опытах ВНИТИП внесение 0,1% в первые 10 дней выращивания улучшало продуктивность цыплят.
- Комплексные препараты на основе фосфатидов и дополнительных носителей (например, Липид Форте, Липид Про), направленные на повышение переваримости жира и протеина, детоксикацию и регенерацию гепатоцитов, а также снижение влияния ксенобиотиков.
Экономика и технология: где образуется выгода
Внедрение эмульгаторов позволяет уменьшить долю растительного масла в рецепте и при этом сохранить (или улучшить) производственные показатели. Так, при использовании комплекса Липид Форте стало возможно скорректировать обменную энергию в сторону снижения на 8,5 ккал/100 г корма без потери эффективности, одновременно удешевив рецептуру. Дополнительно отмечается технологический эффект: более равномерное распределение влаги, масел и жира в массе комбикорма повышает прочность гранул за счёт снижения общей жирности; это важно, поскольку гранулирование обычно даёт 10–15% прибавки продуктивности по сравнению с россыпью, но чувствительно к качеству гранул и доле мелочи.
Данные научно-хозяйственного опыта
Ниже приведены результаты сравнения контрольной группы (базовый рацион) и опытной группы (тот же рацион + Липид Форте 1 кг/т). По окончании опыта живая масса в опытной группе была выше на 6,74%, а затраты корма на 1 кг прироста — ниже на 1,25%. Также сократился расход растительного масла на 10 кг/т.
| Показатель | Группа | Контрольная | Опытная |
|---|---|---|---|
| Сохранность поголовья, % | 100 | 100 | |
| Живая масса цыплят в возрасте, г | суточные | 41 | 41 |
| 21-дневные | 785,5 ± 12,1 | 839,4 ± 10,9 | |
| 35-дневные | 1896,9 ± 20,9 | 2018,1 ± 26,6 | |
| Средняя живая масса в возрасте 35 дней, г | 1946,9 | 2078,2 | |
| в том числе: | петушков | 2035,7 ± 20,1 | 2218,4 ± 27,1 |
| курочек | 1858,0 ± 20,1 | 1938,0 ± 18,8 | |
| Среднесуточный прирост живой массы, г | 56,1 | 59,9 | |
| Затраты корма на 1 кг прироста живой массы | кг | 1,527 | 1,508 |
| руб. | 25,305 | 24,236 | |
| Переваримость, % | протеина | 91,51 | 92,12 |
| жира | 81,21 | 87,67 | |
| золы | 24,02 | 26,44 | |
| клетчатки | 27,06 | 31,86 | |
| Использование, % | азота | 59,47 | 61,08 |
| кальция | 51,76 | 53,84 | |
| фосфора | 44,16 | 45,23 |
Практические рекомендации по применению
- Стартовый период (0–10/14 дней): ограничивайте жир в рационе до 2,5–3,0% и используйте экзогенные эмульгаторы для компенсации низкой секреции желчи у молодняка. В качестве альтернативы/дополнения возможно применение 0,1% сухой желчи в первые 10 дней.
- Дозировка комплексных препаратов: в опытах положительный эффект получен при внесении Липид Форте 1 кг/т комбикорма (рост живой массы, снижение конверсии, экономия растительного масла до 10 кг/т).
- Гранулирование: за счёт лучшего распределения жира и влаги и снижения общей жирности повышайте прочность гранул — это помогает реализовать потенциал прибавки продуктивности на 10–15% относительно россыпи. Следите за долей мелкой фракции.
- Поддержка печени: эмульгаторы полезны не только бройлерам на откорме, но и племенным/несушкам — для профилактики гепатопатий и сохранения продуктивности в стрессовые периоды.
Ключевые выводы для технолога
- Эмульгаторы повышают переваримость жира (в опыте +6,5 п. п.) и протеина, улучшают использование макроэлементов и энергообеспечение роста.
- Экономический эффект достигается за счёт снижения доли растительного масла в рецепте и лучшей конверсии корма; дополнительно улучшается качество гранул.
- Наибольший эффект ожидаем в ранний период выращивания и в стадах с повышенной нагрузкой на печень.