Снижение отрицательного воздействия температурного стресса при выпаивании кормовой добавки КЛИМ Термо
Т.М. Околелова, д.б.н., профессор, гл. научный сотрудник
Р.Ш. Мансуров, научный сотрудник, ГНУ ВНИТИП Россельхозакадемии
Введение
В последние годы всё чаще наблюдаются экстремальные погодные явления на территории России, сопровождающиеся необычно высокими температурами и засухой в летний период. Причём жара регистрируется не только на юге страны, но и в Северо-Западном, Центральном, Уральском регионах, в Сибири.
Проблема температурного стресса у птицы
В условиях высокой внешней температуры и влажности (>30 °C, >60 %) у птицы быстро развивается стресс, внутренняя температура тела повышается на 0,5–1 °C, дыхание учащается с 22 до 200 циклов в минуту (гиперпноэ), активизируются артериально-венозные анастомозы в участках тела, через которые осуществляется основная теплоотдача: гребни, серёжки, открытая кожа ног.
Через респираторный тракт птица избавляется от влаги, уносящей с собой избыточное тепло. Это важнейший путь терморегуляции у птиц — в отличие от млекопитающих, которые могут потеть.
Однако этот процесс не может длиться долго и имеет негативный эффект: вместе с выдыхаемым воздухом птица теряет большое количество CO₂, что может привести к респираторному алкалозу с последующим понижением pH крови и метаболическому ацидозу.
Физиологические последствия перегрева
Наряду с респираторным алкалозом на фоне воздействия высоких температур у птицы развивается оксидативный стресс, представляющий собой нарушение баланса между продукцией свободных радикалов и уровнем антиоксидантов.
Кроме того, есть данные, что при повышенных температурах изменяется обмен минеральных веществ, повышается потребность в витамине А. Э.С. Маилян (Птицеводство №11, 2007 г.) отмечает, что повышение внешней температуры с 25 до 38 °C почти в три раза увеличивает потребность птицы в витамине А из-за перехода его запасов в печени из термостабильной эфирной формы в термолабильную спиртовую, подверженную окислению.
В ряде хозяйств США (Сурай П., РацВетИнформ № 8, 2005 г.) наблюдались симптомы гиповитаминоза А у цыплят на рационах со стандартной нормой витамина А при воздействии на цыплят температурных стрессов.
Кроме того, при подъёме температуры с 26 °C до 32 °C снижается потребление корма и усвоение питательных веществ.
Влияние условий содержания
Особенно сильный стресс высокая температура среды вызывает при сочетании с другими неблагоприятными факторами — не соответствующей требованиям плотности посадки, что часто бывает в условиях производства, плохой вентиляцией, повышенным содержанием аммиака и влаги в воздухе.
Установлено, что повышенная температура воздуха в помещении в заключительный период выращивания вызывает у бройлеров снижение темпов роста на 5–6%, сохранности поголовья на 2–3% и увеличение затрат кормов на прирост на 5–6%.
Безусловно, темпы снижения продуктивности птицы будут зависеть от продолжительности действия высокой температуры на птицу и от того, насколько градусов превышен комфортный оптимум.
Методы профилактики стресса
В настоящее время существуют способы профилактики стресса, которые сводятся к повышению энергической насыщенности комбикорма, увеличению концентрации в нём витаминов и минеральных веществ, а это дополнительная нагрузка на организм.
Поэтому в зарубежной практике отходят от увеличения энергетической насыщенности рациона и отдают предпочтение использованию легкоусвояемых источников энергии и протеина, а также добавкам, снижающим температуру тела, регулирующим баланс электролитов, повышающим адаптационные возможности организма и т.п.
Среди таких добавок популярностью пользуются янтарная, аскорбиновая, лимонная кислоты, аспирин, парацетамол и ряд других препаратов.
Однако опыт хозяйств показывает, что перечисленные препараты на практике не всегда помогают снизить последствия температурного стресса.
Кормовая добавка КЛИМ Термо
Поэтому актуальнейшей необходимостью является разработка специальных препаратов, которые в период гипертермии целенаправленно и комплексно воздействовали бы на организм птицы и реально снимали последствия температурного стресса.
К числу таких препаратов относится кормовая добавка КЛИМ Термо, разработанная учёными Санкт-Петербурга. Она относится к экологически безопасным препаратам. Особенностью её состава является содержание кислых солей цикла Кребса и салициловой кислоты, которые все являются естественными антиоксидантами и регуляторами клеточного метаболизма.
Ранее нами были проведены исследования, в которых доказана эффективность препарата КЛИМ при выращивании бройлеров. Целью данного опыта являлось определение эффективности препарата КЛИМ Термо противодействию теплового стресса на цыплятах-бройлерах.
Схема и условия опыта
Опыт проводили на бройлерах кросса «Кобб Авиа 48» с суточного до 36-дневного возраста по схеме, представленной в таблице 1. Цыплят содержали в клетках Р-15 по 35 голов в каждой с плотностью посадки 17,5 голов/м². Скорость движения воздуха в зоне размещения птицы составляла 0,40–0,45 м/с. Влажность воздуха была в пределах 40–65%.
Кормовой фронт составлял 2,8 см на 1 голову. Поение осуществлялось из ниппельных поилок (1 поилка на 5 голов). Кормили птицу рассыпными комбикормами вручную из бункерных кормушек. Рецепты комбикормов составляли с использованием компьютерной программы «АШх» с учётом фактической питательности сырья. Структура и питательность комбикормов отвечала рекомендациям ВНИТИП (2009 г.).
Режимы освещения, плотность посадки, фронт кормления и поения во всех группах были одинаковыми, за исключением температуры воздуха, которую регулировали в соответствии со схемой опыта.
Таблица 1. Схема опыта по применению КЛИМ Термо
Выпойка препарата осуществлялась из расчёта 1 мл рабочего раствора на 1 л питьевой воды. Рабочий раствор получали путём растворения сухого концентрата препарата КЛИМ Термо в дистиллированной воде в соотношении 150 г/1 л. Рабочий раствор препарата дозировали мерными пипетками с последующим перемешиванием. Поение птицы в каждом боксе и в каждой клетке было автономным. Вода с препаратом КЛИМ Термо была в поилках опытных групп постоянно.
Повышенная температура 30–32 °C создавалась лампами ИКЗК и нагревательными приборами «Ветерок» с принудительной конвекцией воздуха. Колебания температуры между дневным и ночным временем были в пределах 30–32 °C.
Первые результаты исследований
В период опыта учитывали основные зоотехнические показатели и определяли скорость свёртывания крови и содержание в печени витамина А. Основным критерием в отборе цыплят для исследования крови была средняя живая масса по группе.
Для определения времени свёртывания крови использовали метод с предметным стеклом (А.А. Кудрявцев – Исследования крови в ветеринарной диагностике, часть 1. Государственное издательство литературы, Москва-1952).
Таблица 2. Влияние КЛИМ Термо на свёртываемость крови
Данные таблицы 2 свидетельствуют, что под влиянием высоких температур скорость свёртываемости крови у цыплят изменяется. Разница в свёртывании крови у бройлеров второй опытной группы по сравнению с четвёртой группой отрицательного контроля составляла 10%, а у третьей опытной группы по сравнению с пятой группой отрицательного контроля – 4,4%.
По сравнению с первой контрольной группой, у бройлеров второй и третьей опытных групп, получавших КЛИМ при повышенных температурах, разница в свёртывании крови была незначительной, а в группах отрицательного контроля (4-я и 5-я) эта разница по сравнению с первой контрольной группой составляла 11,31% – 8,4%.
Следовательно, можно констатировать, что препарат КЛИМ Термо нормализует процесс свёртывания крови, который обычно нарушается при повышенных температурах из-за возможного удушья, а также по причине возрастающего потребления воды.
Результаты поедаемости кормов
Таблица 3. Потребление корма при температурном стрессе
Повышение температуры в боксах до 30–32 °C способствовало снижению потребления корма на 5,4% (для четвёртой и пятой групп по сравнению с первой).
Добавка препарата КЛИМ Термо во второй и третьей группах положительно сказалась на потреблении корма: разница с положительным контролем составила 0,8 и 1,5%, а с отрицательными контролями – 4,9 и 4,1% соответственно. Это сказалось положительно на живой массе бройлеров не только в момент действия стресса, но и в целом за период выращивания.
Следовательно, КЛИМ Термо при повышенных температурах поддерживал у цыплят аппетит и усвояемость кормов.
Основные результаты по живой массе
Таблица 4. Живая масса и затраты корма
Анализ данных таблицы 4 свидетельствует, что кратковременное воздействие повышенной температуры воздуха в группах отрицательного контроля (4-я и 5-я) отрицательно сказалось на росте птицы.
Средняя живая масса бройлеров в четвёртой и пятой группах, не получавших препарат КЛИМ Термо при стрессе, была ниже первой контрольной группы на 1,13% и 1,06%. При этом затраты корма на 1 кг прироста живой массы повышались на 1,5–0,58%.
Выпойка препарата КЛИМ Термо при кратковременном повышении температуры в различные возрастные периоды способствовала повышению живой массы бройлеров во второй группе по сравнению с четвёртой – на 3,52%, а в третьей группе по сравнению с пятой – на 2,92%.
При этом затраты корма на прирост во второй группе по сравнению с четвёртой снижались на 3,13%, а в третьей группе по сравнению с пятой – на 2,2%.
Следует отметить, что выпойка препарата КЛИМ Термо в период повышенной температуры в боксе обеспечила повышение живой массы птицы не только по сравнению с группами отрицательного контроля, но и по сравнению с первой контрольной группой, которая не подвергалась температурному воздействию. И этот эффект получен при меньшем потреблении корма.
Так, живая масса бройлеров второй и третьей групп была на 2,35–1,83% выше, чем в первой контрольной группе. При этом затраты корма на прирост живой массы снижались на 1,70–1,62%.
Таким образом, при кратковременном повышении температуры в птичнике до 30–32 °C выпаивание препарата КЛИМ Термо по сравнению с аналогичными контрольными вариантами повышало привесы на 1,6–1,9 г, массу тушки на 55–65 г, снижало расход корма на 1 кг прироста массы на 38–55 г.
Содержание витамина А в печени
Таблица 5. Содержание витамина А в печени цыплят
Учитывая, что при тепловом стрессе увеличивается потребность птицы в витамине А как одного из основных антиоксидантов, было определено его содержание в печени.
Из данных таблицы видно, что повышенная температура в птичнике отрицательно сказалась на содержании витамина А в печени. В четвёртой и пятой группах этот показатель был ниже, чем в первой группе на 29,24% и 24,58% соответственно.
Выпойка препарата КЛИМ Термо повышала этот показатель во второй и третьей группах по сравнению с четвёртой и пятой группами на 75,78% и 82,66% соответственно, а по сравнению с первой группой — на 24,4% и 37,77%.
Следовательно, КЛИМ Термо при повышенных температурах воздуха стимулирует образование витамина А в печени цыплят, который способствует нейтрализации радикалов полиненасыщенных кислот и радикалов кислорода.
Выводы
Кратковременное (недельное) повышение температуры в птичнике до 30–32 °C, начиная с 20-го дня, при выращивании бройлеров до 36 дней с нормативной плотностью посадки, нормативным фронтом кормления и поения, хорошим воздухообменом, не вызывает резкого ухудшения зоотехнических показателей.
Однако выпойка на этом фоне препарата КЛИМ Термо поддерживала у цыплят аппетит и усвояемость кормов, обеспечивала повышение живой массы птицы на 3,52–2,92%, при снижении затрат кормов на прирост на 3,13–2,2%, что в абсолютных цифрах составило: разница в массе тушки 55–65 г и снижение затрат корма 55–65 г/кг прироста соответственно.
При этом скорость свёртывания крови снижалась, происходило накопление в печени витамина А, который способствует нейтрализации радикалов полиненасыщенных кислот и радикалов кислорода.
Таким образом, биохимические исследования согласуются с зоотехническими показателями и свидетельствуют о положительном влиянии препарата КЛИМ Термо на организм птицы в условиях повышенной температуры.