Автор:

А.А. АНОХИН, главный технолог по кормлению Группы компаний «Апекс плюс», аспирант НГСХА

Применение кормовых добавок на основе органических кислот и их солей в кормлении свиней

Современное свиноводство сталкивается с множеством вызовов, связанных с негативным воздействием различных факторов на организм животных. Это приводит к угнетению жизненных функций, снижению продуктивности и уменьшению сроков хозяйственного использования свиноматок. В этой связи особое значение приобретает применение кормовых добавок — подкислителей, основанных на органических кислотах и их солях, способных улучшить пищеварение, микрофлору кишечника и повысить общую устойчивость животных к стрессам и инфекциям.

Зачем нужны подкислители в кормлении свиней?

Подкислители — это добавки, которые снижают кислотность кормов и желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) животных, оказывая при этом антимикробное, фунгицидное и стимулирующее действие. Они помогают бороться с патогенной микрофлорой, улучшают переваривание и усвоение питательных веществ, а также способствуют росту и развитию молодняка. В кормлении свиней особенно важна сбалансированная смесь органических кислот, так как моноэлементы не всегда обеспечивают полный спектр необходимых эффектов.

Механизмы действия органических кислот и их солей

Органические кислоты влияют на организм животных несколькими способами:

• Снижение pH кормов и ЖКТ: например, фосфорная, муравьиная, винная, лимонная и молочная кислоты эффективно понижают кислотность, что создаёт неблагоприятные условия для роста патогенной микрофлоры.
• Антимикробный эффект: муравьиная, масляная, сорбиновая и бензойная кислоты убивают бактерии Salmonella, E.coli и др., предотвращая их повторное размножение.
• Противогрибковое действие: пропионовая, сорбиновая и бензойная кислоты подавляют рост плесеней и дрожжей.
• Стимуляция ферментов и рост ворсинок кишечника: масляная, молочная, фумаровая и лимонная кислоты способствуют улучшению пищеварения и усвоению кормов.
• Регуляция микрофлоры кишечника: молочная, масляная и яблочная кислоты способствуют развитию нормальной полезной микрофлоры.
• Повышение устойчивости к стрессам: янтарная, лимонная, фумаровая и малоновая кислоты поддерживают обменные процессы и иммунитет.

Кроме того, некоторые кислоты способны повреждать мембраны микробных клеток, усиливая бактерицидное действие друг друга. Так, пропионовая кислота увеличивает эффективность подкислителей за счёт нарушения целостности клеточной мембраны патогенов.

Формы и состав подкислителей

Подкислители бывают сухими и жидкими. Для сохранения эффективности при термообработке кормов предпочтительно использовать соли органических кислот, так как летучие кислоты (например, муравьиная, уксусная) испаряются при нагревании до 20-50% внесённого количества. Соли обладают большей стабильностью и сохраняют антимикробные свойства.

В современных комбикормах применяются сложные многокомпонентные хемоциды-подкислители, включающие до 85% кислот и их солей, например:

• формиат натрия, лимонная, фумаровая, бензойная кислоты;
• пропионовокислый кальций, бутират натрия, сорбиновая кислота;
• наполнители – кальциевый алюмосиликат, оксид кремния.

Такие комплексы обладают синергетическим эффектом — они усиливают действие друг друга, обеспечивая мощный антисептический, фунгицидный и физиологический эффект, стимулируют ферментативные процессы, поддерживают рост и здоровье животных.

Применение подкислителей в различных возрастных группах свиней

Особое внимание уделяется кормлению поросят на ранних стадиях жизни, когда ЖКТ находится в стадии формирования и особенно чувствителен к патогенной микрофлоре. Быстрое снижение pH кормов и кишечника способствует уничтожению нежелательных бактерий и активации пищеварительных ферментов. В частности, молочная кислота незаменима для подкисления кормов в престартерах и стартерных смесях.

В рационах свиноматок и откормочных групп важна поддержка микрофлоры, повышение резистентности к стрессам и инфекциям. Для этих целей используются комплексные подкислители с добавлением бутиратов, пропионатов и других органических кислот, обеспечивающие эффективную защиту и стимулирование пищеварения.

Практические примеры и исследования

В компании «Апекс плюс» разработано и внедрено более 15 сложных подкислителей, среди которых «Сальмоцил F», «Сальмоцил PH», «СабКонтрол», «Бутиплюс» и др. Например, «Бутиплюс», содержащий бутираты натрия, способствует росту ворсинок и улучшению структуры эпителия кишечника, что подтверждается измерениями средней высоты ворсинок и количеством бокаловидных клеток в 12-перстной кишке и слепом отростке поросят.

Также отмечается высокая эффективность жидких подкислителей, которые вводятся с помощью специальных линий нанесения на кормовое сырье. Жидкие формы особенно актуальны для предприятий с влажным и жидким типом кормления, позволяя обеспечить равномерное распределение органических кислот и высокую биологическую активность.

Заключение

Использование кормовых добавок на основе органических кислот и их солей является важной составляющей современных технологий свиноводства. Они позволяют не только улучшить микробиологическое состояние кормов и ЖКТ животных, но и стимулировать рост, повысить устойчивость к стрессам и инфекциям, а также улучшить общую продуктивность свиней. Для максимального эффекта необходим индивидуальный подбор состава и формы подкислителя с учётом физиологических особенностей животных, условий кормления и целей хозяйства.

Опираясь на научные исследования и практический опыт, внедрение высококачественных комплексов подкислителей, таких как продукты компании «Апекс плюс», способствует устойчивому развитию свиноводческих предприятий и повышению эффективности производства свинины.

Литература

• Абузяров А.А. и др. Продуктивные качества свиноматок при скармливании биологически активных добавок. Ставрополь, 2008.
• Булгаков А.М. Органические кислоты для свиней. Вестник Алтайского государственного университета, 2017.
• Гурьянов А.М. и др. Влияние биологически активных препаратов на рост поросят. Саранск, 2001.
• Ильин И.В. Технологии кормления свиней. Промышленное и племенное свиноводство, 2009.
• Кальмон М., Тан Дж. Применение органических кислот в кормлении свиней. Свиноводство, 2016.
• Махова И., Белова И. Органические кислоты: через опыт в практику. Комбикорма, 2014.
• Овчинников А.А. и др. Экономическая целесообразность биологически активных добавок в рационе свиноматок. Тюмень, 2014.
• Селиванова Ю. «Бутерекс С4» – источник масляной кислоты. Свиноводство, 2016.
• Федюк В.В., Крыштоп Е.А. Методы исследования естественной резистентности сельхозживотных. 2000.