Подкисление корма и воды – основа современной профилактики инфекционного патогенеза у птицы

Автор: Подобед Л.И.

Доктор с/х наук, профессор

Даже при самой современной системе дезинфекции помещений в птичники проникает огромное количество патогенов с суточным молодняком, кормами, воздухом, технологическим операциями ухода за птицей и обслуживающим персоналом на протяжении всего периода эксплуатации птицы.

Бизнес промышленного выращивания и эксплуатации птицы не может полагаться на принцип выживания сильнейших.   В промышленном птицеводстве для получения реальной прибыли требуется, чтобы 96-99% птицы доживало до планируемых сроков убоя с максимальной отдачей   продуктивности в виде    высокой массы тела (у мясной птицы) и высокой яйценоскости (у яичной птицы). При этом желательно, чтобы яичная птица сохраняла экономически обоснованную продуктивность до 600 дневного возраста. Современные мясные и яичные кроссы промышленной птицы способны обеспечить указанные критерии в соответствии с генетическим потенциалом при оптимальном кормлении и содержании.  Однако иммунная система птицы таких кроссов достаточно ущербна по отношению к патогенам внешней среды. Под действием патогенов, если не принять мер к их ограничению, а лучшею полному исключению фиксируется   значительная потеря поголовья в процессе его эксплуатации и критическое отставание продуктивности от целевых показателей.

Понимание этого привело к тому, что за последние два-три десятка лет выработалась устойчивая тенденция к обязательной защите птицы всех видов, кроссов и возрастов от внешних патогенов при любых условиях и продолжительности ее эксплуатации.

Доказано, что специальными качественными кормовыми добавками можно с гарантией обеспечить надёжную защиту от внешних и внутренних патогенов при условии обязательного и постоянного их применения. Разработан целый перечень такого типа добавок, включающий подкислители, пробиотики, фитобиотики, стимуляторы иммунитета (дигидрокварцетин), гуминовые кислоты, препараты серебра и др.  Среди всех этих групп наиболее эффективными, стабильными по эффекту и подходящими по стоимости считаются препараты подкислителей.

Теория подкисления корма и воды до определенных уровней рН склонна считать, что для микроорганизмов разных видов кислая среда может ограничить их питание, размножение и развитие (бактериостатика) или оказаться и вовсе губительной для существования (бактерицидность).  Сложность организации подкисления заключается в том, чтобы воздействовать кислотами только на патогенную флору и никак не повлиять на флору полезную (молочнокислые бактерии). Кроме того, применяя процесс подкисления, надо не погубить активность пищеварительных ферментов самого организма птицы и не разрушить или хоть как то не повредить всасывающую поверхность ее кишечника.

Для выполнения этих достаточно сложных, но непременных условий нельзя свести подкисление к применению одной какой-то кислоты. Ибо разные патогены имеют неодинаковую чувствительность к конкретным кислотам и их концентрациям.  Следует категорически исключить мысль об использовании любых неорганических кислот, несомненно губящих микрофлору, но способных быстро и необратимо разрушить желудочно-кишечной тракт даже в малых концентрациях.

Все это означает, что к выбору препаратов кормовых подкислителей, рынок которых в России сейчас как никогда широк, следует относиться скрупулёзно с пониманием механизма действия продукта в целом и каждой его составляющей. Только в этом случае подкисление   создаст надёжный заслон всем известному кругу патогенов и не навредит организму птицы.

К числу многократно проверенных и максимально эффективных препаратов подкислителей можно отнести продукт фирмы Апекс Плюс серии Сальмоцил.

Эти кормовые добавки готовятся в сухом (Сальмоцил F, Сальмоцил рН) и жидком (Сальмоцил FL, Сальмоцил FK) виде.

По сути это многокомпонентные комбинации  специально подобранных   сочетаний муравьиной, пропионовой, бензойной, лауриновой, сорбиновой, молочной, лимонной кислот превращенных в буферную систему за счёт одновременного использования вместе с ними их натриевых и кальциевых солей. Подкисляющая система сухих препаратов размещена на наполнителе, в качестве которого используется бентонит или чистый оксид кремния. У каждой из этих добавок свой набор кислот и специально подобранное их соотношение между собой с испытанным синергическим взаимодействием.

При разработке препаратов серии Сальмоцил учитывали следующие свойства и направленность действия их с оставляющих. 

Таблица 1

Наименование кислоты	Размер углеродной цепи	Особенности химических свойств	Направленность действия по отношению к конкретным патогенам
Муравьиная	Самая короткоцепочная	Быстро взаимодействует с оболочкой микробных клеток	Максимально активна против бактерий Clostridia, Salmonella, E. coli, Campylobacter. Противодрожжевое действие. Не опасно для жизнедеятельности  лактобактерий и энтерококков
Молочная	Короткоцепочная	Хорошо растворима в воде. Это кислота и спирт одновременно.	Эффективна против бактерий рода E. Coli, стрептококков и стафилококков.  Парализует развитие оболочкосодержащих вирусов
Пропионовая	Короткоцепочная	Пролонгированный период антибактериального действия	Максимально активна против плесеней и гнилостных   бактерий. Эффективна против Clostridiа и плесневых грибов рода Penicillium, Aspergillus, Fusarium; Не опасно для жизнедеятельности  лактобактерий и энтерококков
Бензойная	Нецепочная, ароматическая	Плохо растворимая в воде. Имеет бензойное кольцо	Хорошо работает против Clostridiа, E. coli и дрожжей . Обладает выраженным антивирусным эффектом.
Лимонная	Среднецепочная, фруктовая	Хорошо растворима в воде	Среднее антибактериальное действие
Сорбиновая	Среднецепочная	Плохо растворимая в воде	Консервант. Сильное противогрибковое и противодрожжевое действие. Угнетение ферментов микробных клеток
Лауриновая	Длинноцепочная	Жирная кислота , плохо растворима в воде, хорошо  взаимодействует с жирами	Лизирует оболочки микробных клеток и оболочкосодекржащих вирусов.

Длительные опыты и испытания систем подкислителей серии Сальмоцил позволили обосновать состав и свойства коммерческих препаратов, изложенные в таблице 2.

Таблица 2

Состав и свойства препаратов серии Сальмоцил

Наименование препарата	Состав	Свойства
Сальмоцил F	Фумаровая кислота, лимонная кислота, молочная кислота, пропионовокислый натрий, муравьиная кислота, бентонитовая глина, оксид кремния	Эффективная буферная система, сохраняющая кислотную активность в кишечнике. Обладает   бактериостатическим и одновременно бактерицидным эффектом. Повышает переваримость корма
Сальмоцил рН	Муравьиная кислота в свободной форме и в форме формиата натрия, пропионовая кислота в свободной форме и в форме пропионата кальция, бензойная кислота, лимонная кислота, лауриновая кислота, сорбиновая кислота, вспомогательные компоненты: кальциево-магниевые силикаты.	Мощная буферная система, снижающая рН в ЖКТ на всем протяжении. Обладает   бактериостатическим и одновременно бактерицидным эффектом
Сальмоцил FL	Муравьиная кислота, пропионовая кислота, молочная кислота, муравьинокислый аммоний, пропиленгликоль, вода.	Обеззараживает питьевую воду и корма. Стабилизирует обменные процессы в ЖКТ улучшает секрецию пищеварительных соков. Предотвращает образование биопленки в трубопроводах с питьевой водой. Улучшает органолептические  свойства воды
Сальмоцил FK	Муравьиная кислота, формиат натрия, пропионовая кислота, вода.	Простой по составу подкислитель корма и/или воды. Предотвращает образование биопленки в трубопроводах с питьевой водой. Улучшает органолептические  свойства воды

Производственная ситуация, когда целесообразно применение препарата Сальмоцил F. 

Птицефабрика получает корм из разных комбикормовых заводов с большим набором компонентов зернового и белкового сырья, а общая бакобсемененность находится на грани разрешённого уровня (близко к показателю 500 тыс. микробных клеток в 1 грамме). В стаде птицы наблюдается    спорадический падеж с колебаниями по дням без выраженной картины клинических отклонений и неясной картине    микробных посевов на селективных средах.  Падеж птицы в первую неделю жизни максимален, а далее постепенно снижается, но не прекращается и сохраняется на уровне 2-3%.

Предполагаемая причина. Высокая бакобсемененность корма, плохой микроклимат в помещении, недостаточный уровень защиты иммунитета через вакцинацию.

Способ устранения нарушений и профилактика. В корм птице весь период ее эксплуатации начиная с первых дней жизни вводится препарат Сальмоцил F на комбикормовом заводе в дозе для бройлеров и рем молодняка птицы 1-1,5 кг /т, для кур несушек 0,5-1,0 кг/т, для индеек всех возрастов 1-2 кг/т комбикорма.

Гарантированный эффект. Снижение клинических признаков бактериальных и вирусных инфекций. Повышение сохранности птицы на 2-5%: снижение коэффициента конверсии корма на 4-9,5%, повышение среднесуточных приростов молодняка на 5-8%, повышение яйценоскости птицы на 5-11%, повышение выхода инкубационных яиц у птицы родительского стада на 3,5-8,5%.  Окупаемость затрат на приобретение и использование препарата 1:3.

Производственная ситуация, когда целесообразно применение препарата Сальмоцил FL. 

Высокая бакобесемененность и повышенная минерализация  питьевой воды.  Плохое потребление воды птицей. 

Предполагаемая причина. Использование воды из лагун и открытых источников. Отсутствие средств очистки и понижения уровня минералов в питьевой воде.   Общая минерализация воды более 0,8 г/л). Наличие биопленки в трубопроводах воды.

Способ устранения нарушений и профилактика. В питьевую воду птице весь период ее эксплуатации начиная с первых дней жизни постоянно вводится препарат Сальмоцил FL через систему медикации в дозе 0,2-1 л/1000 л. в зависимости от уровня минерализации и рН воды.   Всем видам и возрастным группам птицы.

Гарантированный эффект. Снижение клинических признаков бактериальных и вирусных инфекций.  Профилактика образования биопленки в трубопроводах питьевой воды (0,5л/100л воды).  Устранение имеющийся биопленки в трубопроводах (1,5л/1000л воды до исчезновения признаков присутствия биопленки). Повышение сохранности птицы на 2-4%: снижение коэффициента конверсии корма на 4-5,5%, повышение среднесуточных приростов молодняка на 5-6%, повышение яйценоскости птицы на 5-7.  Окупаемость затрат на приобретение и использование препарата 1:4.

Производственная ситуация, когда целесообразно применение препарата Сальмоцил  F и Сальмоцил  FL одновременно.

Высокая бакобсеменненность корма (комбикорма) и одновременно плохое качество питьевой воды.

Способ устранения нарушений и профилактика. В корм и питьевую воду птице весь период эксплуатации птицы начиная с первых дней жизни постоянно вводится препарат Сальмоцил F (в корм) и Сальмоцил FL (в питьевую воду). Сальмоцил F водится в корм в дозе 0,5-1,0 кг на тонну комбикорма и вводу в дозе 0,3 л/1000л питьевой воды.

Гарантированный эффект. Снижение клинических признаков бактериальных и вирусных инфекций.  Профилактика образования биопленки в трубопроводах питьевой воды   Устранение, имеющийся биопленки в трубопроводах Повышение сохранности птицы на 2-5%; снижение коэффициента конверсии корма на 4-8,5%, повышение среднесуточных приростов молодняка на 5-7%, повышение яйценоскости птицы на 5-11,5%.  Окупаемость затрат на приобретение и использование препарата 1:3.

Производственная ситуация, когда целесообразно применение препарата Сальмоцил рН.

Высокий уровень кормов и добавок в рационе с уровнем рН выше 7,5 (известняк, ракушка, мел, трикальцийфосфат, сода). Высокая кислотосвязывающая способность (КСС) корма. Вследствие этого повышенная активность микроорганизмов в ЖКТ и особенно в кишечнике. Низкая переваримость корма.

Способ устранения нарушений и профилактика. Включение в корм(комбикорм) препарата Сальмоцил рН в дозе 1-2 кг/т комбикорма в зависимости от начальной кислотности продукта.

Гарантированный эффект. Снижение кислотности корма до рН ниже 6,0. Устранение эффекта высокой КСС в корме.  Повышение переваримости корма на 3-9,5%.

Понижение  коэффициента конверсии корма на 3-7,5%, Увеличение продолжительности яйценоского периода у кур-несушек на 30-90 дней. Окупаемость затрат на приобретение и использование препарата 1:3.

Производственная ситуация, когда целесообразно применение препарата Сальмоцил FK.

Птицефабрика имеет острые финансовые проблемы на фоне неудовлетворительного бактериального и вирусного фона в кормах и биопленки в трубопроводах питьевой воды

Предполагаемая причина. Высокая бакобсеменненность корма (комбикорма) и одновременно плохое качество питьевой воды.

Способ устранения нарушений и профилактика. В корм и питьевую воду птице весь период эксплуатации птицы начиная с первых дней жизни постоянно  вводится препарат Сальмоцил FК). Сальмоцил FК водится в корм в дозе 0,2-1,0 кг на тонну комбикорма и вводу в дозе 0,3 -0,8 л/1000л питьевой воды.

Гарантированный эффект. Снижение кислотности корма до рН ниже 6,0. Устранение эффекта высокой КСС в корме.  Повышение переваримости корма на 3-9,5%. Повышение мясной и яичной продуктивности на 2,5-7%.

Понижение коэффициента конверсии корма на 3-7,5%, Увеличение продолжительности яйценоского периода у кур-несушек на 20-50 дней. Окупаемость затрат на приобретение и использование препарата 1:5.