Критические точки контроля кормления высокопродуктивных коров в транзитный период после отела

Автор: Подобед Л.И.

Доктор с/х наук, профессор

Оптимизация кормление высокопродуктивных дойных коров – один из сложнейших элементов   технологии молочного скотоводства.  Наладить процесс питания животных на уровне максимума генетического потенциала на протяжении лактации при сохранении здоровья и нормализации воспроизводительных функций считается настоящим искусством и удается специалистам -практикам только высшего класса. Чаще всего подъём молочной продуктивности до максимума закономерно оборачивается снижением качества молока (высокая кислотность, низкий процент жира и белка) и (или) увеличением проблем с воспроизводством (сложные роды, медленная инволюция половых органов, длинный сервис период, яловость). Практически стало аксиомой утверждение, что, чем выше продуктивность, тем выше опасность проявления кетоза, ацидоза, мастита, болезней копыт. 

Нет сомнения, что все основные нарушения здоровья и воспроизводства зарождаются и активизируются в основном в транзитный период, который продолжается начиная с третей недели до отела и заканчивается через 60-100 дней от начала лактации после родов. Причем самый критический момент транзитного периода фиксируется от момента отела и в первые 60 дней после него.

В связи с этим возникает необходимость определить основные точки критического контроля кормления в транзитную фазу после отела и    предпринять неотложные меры для оптимизации питания животных в этот период.

В период беременности и особенно в последнее его недели плод и околоплодные конструкции давят и сжимают пищеварительный трак коровы, в результате преджелудки, сычуг и кишечник сокращает свой просвет иногда на половину. Это естественный процесс избежать который невозможно. Сокращение просвета неминуемо приводит к резкому сокращению объёма переработки корма в сутки.

Кроме того, сосочки рубца, ответственные за всасывание ЛЖК в период сухостоя уменьшаются в размерах, а их суммарная поверхность сокращается более чем на половину. В результате всасывающая способность рубца резко падает.

Указанные неминуемые физиологические изменения в пищеварительной системе неизбежно сократят потребление сухого вещества практически на половину от возможностей его потребления коровы в середине лактации.  Но по мере роста плода при приближении к отелу потребность энергии на его развитие у коровы   наоборот стремительно и закономерно возрастает. На этой закономерности основана энергетическая диспропорция (энергетическая «яма») с пиковыми значениями в последние три недели до родов.

В результате родов корова практически мгновенно освобождается от плода и околоплодных жидкостей, а затем и последа. Вроде бы при этом все должно быстро стать на свои места. Больше никто не стесняет пищеварительные органы, их просвет свободен от внешнего давления и, казалось бы, корова должна резко прореагировать-  начать быстро увеличивать потребление сухого веществ, а в его составе энергии, протеина и других питательных и биологически активных веществ. Но так не происходит никогда и даже при том, что генетическая способность у многих животных рассчитана на синтез до 40 и более литров молозива, а затем и молока в сутки. Увы, но наращивание потребления сухого вещества происходит постепенно по мере изменения гормонального статуса, нормализации микробного биоценоза рубца, других преджелуджков и кишечника. На это уходит как минимум 8-12 недель после отела. Так формируется самая опасная для патологической физиологии коровы энергетическая «яма», когда потребление энергии и протеина отстает от их расхода на синтез молока. У высокопродуктивной коровы в послеотельной фазе транзитного периода энергетического «яма» оказывается еще более критической чем   в доотельный период. Альтруизм коровы по отношению к своему потомству заставляет компенсировать образовавшийся дефицит энергии и белка за счет собственных резервов тела, и она может уже в первую и вторую декаду после родов поднять удой до максимума. Этот подъём чреват выводом из тканевых депо отложенного ранее белка и еще в большей степени жира. Мобилизованный жир не может расходоваться на синтез молока в полной мере. Значительная часть его жирных кислот остаётся в печени и запускает процесс   ожирения этого органа. Возникает типичный физиологический гепатоз, а далее все    вытекающие проблемы, главной из которых является кетоз.

Механизм формирования кетогенных проблем у дойной коровы в начальную фазу доения (10 дней после отела) представлен на рисунке 1.  

Рис.1.  Схема активации механизма кетоза в первые дни после отела (НЭЖК- неэтерифецированные жирные кислоты, ЛПОНП- липопротеиды особо низкой плотности).

Из рисунка 1 видно, что корова вследствие природного альтруизма (самопожертвования ради теленка) неизбежно мобилизует запасы белка и в основном жира отложенные в складках тела на синтез молока, ибо кормовое поступление питательных веществ вследствие описанных выше причин справиться с этим не может. Жиры складок тела интенсивно поступают в печень и оттуда   их совсем не большая часть (ЛПОНП) и   синтезированная глюкоза направляются к вымени и служат дополнительными предшественниками молока (лактозы и молочного жира). Остальной жир пришедший в печень из складок - опаснейшая для здоровья печени субстанция способная превратиться в жир печени и из неё синтезируются кетоновые тела, которые быстро можно будет обнаружить в крови.  Чем больше и интенсивней будет поток жира из тканей в печень, тем выше будет опасность ожирения печени и активирования кетогенных процессов. Поэтому в идеале корова должна пользоваться тканевым запасом энергии минимально и максимально равномерно. Этот минимум фиксируется если среднесуточная убыль массы коровы составляет менее 900 г в стуки.  Если убыль массы превышает 1 кг в стуки это неминуемо приведет к кетозу разной степени активности. 

Разорвать порочную схему стимуляции кетогенных процессов можно если экстренно применить энергетический напиток в виде его выпойки в первые часы после родов и далее в рацион ввести суперконцентрат энергии в виде пропиленгликоля, глицерина, защищенного от распада в рубце жира, а лучше комплексных добавок, содержащих иные многоатомные спирты, декстрозу, сухие дрожжи и пробиотики.

В качестве примера энергетического напитка можно предложить к использованию продукт Карбомилк энерджи, вырабатываемого на основе декстрозы, молочной сыворотки, пропионата и цитрата кальция, сорбитола. Такой продукт размешивается в теплой воде в соотношении 1кг на 20 л и выпаивается корове сразу после родов. Ослабленным животным и животным после тяжелых родов добавку выпаивают дважды – сразу после родов и с интервалом 24 часа после них.

Кроме того, в корм новотельным коровам вводят один из энергетиков, указанных выше в дозе 350-450 г на голову в сутки.    Как пример можно применить комплексы Крабомилк драй плюс или Кетомилк энерджи плюс в дозе 350-400 г на голову в сутки до достижения коровой уровня поедаемости сухого вещества   в пределах 23-25 кг на голову в стуки. Далее (обычно после 100- дней лактации) норму скармливания энергетиков (или добавок на их основе) сокращают на половину или прекращают скармливание вообще.  В последнюю стадию лактации энергетики использовать нельзя из-за опасности ожирения коровы.

Параллельно с обязательной подпиткой энергией в послеотельную фазу лактации надо приложить все усилия для достижения максимально возможного объёма потребления коровой сухих веществ рациона. Если сделать это в кратчайшие сроки животное будет получать максимум энергии из корма и минимально будет расходовать не беспроблемные тканевые запасы тела.

Надо взять себе за правило, что бороться за быстрое наращивание потребления сухого веществ главное условие борьбы с дисбалансом энергии транзитной фазы.

Вышесказанное означает, что второй критической точкой послеотельной части транзитного периода после энергетической стабилизации организма при помощи мощных энергетиков является контроль потребления сухого вещества.

В таблице1 приведены факторы стимулирующие и, наоборот, сокращающие потребление сухих веществ рациона коровой после отёла.

Таблица 1

Факторы стимуляции и угнетения динамики потреблений сухого вещества коровой

Факторы стимулирующие потребление сухого вещества рациона коровой в послеотельную фазу транзитного периода	Факторы угнетающие  потребление сухого вещества рациона коровой в послеотельную фазу транзитного периода
1.Однородная консистенция корма	1. Нарушение режима доения и кормления.
2.Оптимальная влажность кормовой смеси	2. Очень высокая влажность корма
3. Запах аромат и вкусовые качества	3.Очень низкая влажность корма
4. Кратность раздачи кормов	4.Неоднородность  кормовой смеси
5.Доступность кормов (своевременность пододвигания корма   на кормовом столе)	5.Плохой вкус кормовой смеси
6.Вкус корма, стимулирующий потребление	6. Болезненное состояние коровы( мастит, эндометрит, болезни копыт).
7. Отсутствие болевых ощущений	7. Ошибки службы осеменения
8. Своевременное оплодотворение	8. Погрешности организации водопоения
9.Оптимальный микроклимат в помещении	9. Некомфортная температура  в помещении, отсутствие  движения воздуха и слабый газообмен,  загазованность , несвоевременная уборка навоза, некачественная чистка  стойловых мест.

Чем тщательнее будет смешан рацион в миксере, тем меньше появится соблазна у коров движением рта и головы попытаться его расфракционировать и выбрать более вкусные частички. Невыполнение этого правила делает рацион частично несъедобным, а питательность, заложенная в его состав никогда соблюдаться не будет, как только на кормовом столе образуется очаги выедания корма в виде специфических кратеров это и есть главное свидетельство неравномерности смешивания рациона. 

Тонким моментом считается соблюдение влажности однордносмешанной кормовой дачи. Смесь с влажностью ниже 45% поедается коровой неохотно и вызывает постоянно отвлечение животного на прием питьевой воды. С такой влажностью потребление сухого вещества падает на 10-15% от нормального уровня.  И наоборот если влажность смеси возрастает до отметки выше 60% физический размер приёма корма ограничивает растяжение преджелудков и потребление сухого вещества снова падает на те же 10-15 и более процентов.

Свежесмешанный и только что розданный корм обладает мощным и специфическим ароматом для коровы, едва уловимым человеком. Поэтому, как только кормораздатчик проходит по кормовому столу, коровы обязательно реагируют быстрым подходом к корму и увеличением объёма и скорости его потребления.  Важно проследить за такой реакцией коров. Если они все же не реагируют на очередную раздачу корма, значит корм невкусный и требуется обязательная коррекция его состава и свойств. 

Следовательно, раздавая корма коровам в транзитную фазу после отела три и более раз в сутки можно поднять потребление сухого вещества как минимум на 5-18%.

Потребляя корм, корова неминуемо отдвигает его от себя на кормовом столе, что затрудняет его захватывание и потребление. Поэтому ручное или механическое подсовывание корма обязательное мероприятие обеспечивающее полноту выедания кормовой дачи. Опыт подсказывает, что за период между раздачей очередной порции корма пододвигание к месту потребления его коровой должно выполняться не менее 3-8 раз.

Коровы с болевыми ощущениями любой этиологии едят медленно и как правило не добирают потребление сухого вещества. Поэтому из таких животных желательно сформировать отдельную группу с увеличением фронта кормления до 45-50 см на голову. Это уменьшит конкуренцию животных за корм, даст возможность не прикасаться к соседним животным, главное принять положение тела, при котором потребление корма будет нормальным. Такой приём способствует ускорению выздоровления животных и существенному повышению их продуктивности.

Неудовлетворительные условия микроклимата частая причина снижение потребления кормов коровой. Конкуренция животных в стаде заставляет коров с низким социальным статусом ожидать приема корма и потреблять его после того как сильные животные закончат приём корма. Это означает, что такие коровы со слабым типом нервной деятельности большую часть корма принимают ночью, когда значительная часть животных лежит в боксах. Отсюда следует, что нормализация ночного освещения –существенный фактор увеличения потребления корма, а значит и сухого вещества рациона. Поэтому соблюдение микроклимата в норме (температура, влажность, освещение) еще один фактор быстрого наращивания потребления сухого веществ коровой в послеотельную транзитную фазу.

Нормально если все указанные усилия по наращиванию потребления сухого вещества в транзитный послеотельный период выполнены и корова к третей декаде после отела потребляет около 18-20 кг сухих веществ, а в середине второго месяца после отела выходит на максимум потребления в 23-26 кг на голову в сутки.

Третьим фактором, тесно сопряжённым со вторым, является концентрация энергии в потребленном сухом веществе. Это и есть третья важнейшая критическая точка контроля.

Вполне удобно и справедливо разделять рацион коров на основной корм (сочные+ грубые корма) и балансирующий (представленный концентратной частью-жмых, шроты, зерновые корма). Практика кормления наперебой советует не снижать уровень основного корма ниже отметки 50% по массе из-за опасности ацидоза. Да такая опасность есть, но… Даже самый лучший по заготовке и хранению силос и сенаж плюс солома и(или) сено не может обеспечить уровень обменной энергии в сухие вещества рациона такой основной части выше отметки 8,5-9,5 МДж в 1 кг.  В концентратной(балансирующей) части концентрация энергии может  доходить до 11,5-12,0 МДж/кг сухого вещества.

По норме у коровы с удом 35 кг молока в сутки концентрация энергии в сухом веществе должна составлять не менее 10,5-10,8 МДж /кг. При более высоких удоях концентрация должна подниматься до 11 МДж и выше. Следовательно, если даже допустить скармливание 50% концентратов по массе в сухом веществе коровы, то обещающее наполнение рациона энергией составит (9 +12,0)/2 =10.5 МДж/кг. И это при самых качественных объёмистых кормах и обилие кукурузы в концентратах. Если же с качеством и составом любой части рациона будут малейшие проблемы уровня 50% концентратов будет недостаточно для получения запланированного удоя. Корова может за счет внутренних резервов, альтруистически расходуемых, некоторое время дать больше молока и при более низкой концентрации энергии в рационе, однако это и есть путь к стимулированию кетогенных процессов, что чаще и всего и наблюдается. Поэтому палка о двух концах обилие концентратов –путь к активизации ацидоза. Ограничение концентратов – путь к активизации кетоза.

Нами разработан оригинальный подход коррекции суточного рациона коровы в послеотельную фазу транзитного периода допускающий безопасный подъём уровня концентратов до отметки 53 -55% по массе сухого вещества рациона. Он включает применение специальной буферной добавки с максимально расширенным объёмом буферной ёмкости, одновременное применение второго специального буфера для удержания нормы концентрации жира и белка в молоке и добавление в рацион специального средства защиты всасывающей поверхности рубца от разрушения (в частности дерти льняного семени) с обязательным контролем поступления в организм сахара (применение свекловичной мелассы). При таком подходе стимулируется быстрое наращивание потребления физической массы корма коровой в первые 10-15 дней после отела, стабильно достигается концентрация энергии в сухие вещества рациона на уровне 10,8-11,0 МДж /кг СВ, а раздой коров в таких условиях позволяет «разогнать» уровень удоя за первые три недели после отела до максимума генетического потенциала (35-42 кг в сутки). При этом процент коров с признаками ацидоза и кетоза не превышает 3,5.

Четвертой важнейшей точкой контроля является ББП (белковый баланс рубца) и качество протеина по содержанию распадаемого (РП) и не распадаемого (НРП) протеина.

Белковый баланс рубца(ББР) (иногда используют термин азотистый баланс рубца, что тоже самое) показывает на сколько микробное сообщество обеспечено энергией для максимального синтеза микробного белка.  В норме этот показатель должен колебаться в пределах от 1 до 50г. Выход за этот показатель в меньшую сторону будет означать, что энергии недостаточно для максимального микробного синтеза, а выход в большую сторону свидетельствует о усилении опасности ацидоза, бесполезной трате части энергии рациона с последствиями ожирения коровы и необоснованном удорожании рациона. 

Доказано, что микробный синтез рубца не покрывает потребность коров в протеине и энергии на 100% у высокопродуктивной коровы, тем более в первую фазу лактации после отела. При суточном удое коровы 35-40 кг микробный синтез обеспечивает только 65-70% удоя. Остальное количество питательных веществ должно поступать в кишечник из сычуга минуя рубцовый синтез. В критическом контроле проследить за всеми питательными веществами сложно, поэтому будет достаточно если   четко проконтролировать уровень поступления протеина в сычуг с кормом минуя рубец (уровень нерасщепляемого протеина в рубце или «байпас» протеина).

Здесь следует понять, что максимальный уровень нерасщепляемого протеина должен быть в первые 10-15 дней после отела, а далее его концентрация в рационе можно постепенно снизить. Кроме, того, чем выше удой коровы, тем уровень байпас протеина должен быть выше.

Оптимальное соотношение потребности в расщепляемом и нерасщепляемом протеине у коровы в первые 100дней после отела приведена в таблице 2.

Таблица 2

Оптимальное соотношение расцепляемого(РП) и нерасщепляемого в рубце(НРП) протеина в транзитную фазу после отела в зависимости от   молочной продуктивности, % к сырому

Показатели	Удой коров, кг в сутки
	30	35	40	45
	Первые 10 дней после отела
РП	55	56	58	60
НРП( «байпас протеин»)	45	44	42	40
0	10-30 дней после отела
РП	53	55	56	58
НРП( «байпас протеин»)	47	45	44	42
	30-60 дней после отела
РП	50	53	55	58
НРП( «байпас протеин»)	50	48	45	42
	60-100 дней после отела
РП	47	50	52	55
НРП( «байпас протеин»)	53	50	48	45

Как видно из таблицы, с увеличением удоя коровы уровень НРП пропорционально возрастает, а по мере восстановления поедаемости рациона в период раздоя постепенно падает.

При таком соотношении РП и НРП в рационе корова сможет начать полностью покрывать свою потребность в   белке на синтез молока уже со второй недели после родов, не прибегая к расходованию запаса тканевых белков тела. Это еще один аргумент в пользу оптимизации послеродового питания и профилактики кетоза.

Таким образом можно систематизировать алгоритм   оперативного послеродового контроля питания коровы в виде последовательных приемов стабилизации ее обмена веществ (Табл.3.).

Таблица 3

Алгоритм оперативного контроля стабилизации отмена веществ у высокопродуктивной новотельной коровы

Очеред-ность контроля	Мероприятия	Методы оптимизации	Используемые средства  для оптимизации
1.	Экстренная послеродовая энергетическая подпитка организма	Выпаивание  энергетического напитка   сразу после родов и повтор через 24 часа ( для ослабленных коров).	Карбомилк энерджи , 1кг на 20л теплой  воды
2.	Энергетическая подпитка  организма  при помощи  кормового энергетика	Введение в рацион  добавки специального энергетика первые 100 дней лактации	Карбомилк драй плюс или Кетомилк энержди плюс в дозе 350-450г на голову в сутки
3	Максимально быстрый подъём  потребления сухого вещества рациона	См  табл1.	Применение любой вкусовой стимулирующей добавки
4	Подъём концентрации энергии в сухом веществе рациона	1.Максимальное включение в рацион компонентов с высоким уровнем энергии 2.Подъём уровня концентратов в сухом веществе рациона до 52-55%	Применение защищенного жира, пропиленгликоля, глицерина Применение защитных мер от провокации ацидоза. Специальный буфер (Руминорм, в дозе 350 г на голову в стуки) Средство защиты всасывающей поверхности рубца от  поражения кислотами ( дерть льняного семени)
5	Оптимизация показателя ББР	Контроль соотношения энергии и протеина в рационе в соответствие с нормами ( от 1 до 50г)	Широкий набор зернового  и белкового сырья
6.	Оптимизация соотношения РП и НРП	Включеине  в рацион компонентов с высоким уровнем НРП	Экструдат сои,  спецдобавки  байпас протеина

Конечно, контроль кормления по другим показателям питательности рациона важен и крайне необходим (витамины, макро- и микроэлементы и др.). Однако строгое соблюдение указанных критических моментов сможет уберечь корову от опасности кетоза, ацидоза, острых расстройств пищеварения и позволит животному подготовиться к следующем репродуктивному циклу быстро, вовремя осеменяться и войти оптимум   продолжительности сервис периода. У животных оптимизируется иммунитет. При такой схеме первичного контроля   корова снизит до минимума послеродовую мобилизацию запасов тела на высокую продуктивность, что сохранит ее печень, устранит опасность ожирения и удлинит за счет этого    сроки ее хозяйственного использования как минимум на 1-1,5 лактации.  Однако главное при этом, будет осуществлен успешный раздой коровы, что приблизит ее продуктивность к максимуму генетического потенциала.